Интересное бесплатно

Салаты и закуски из соевых продуктов-2

Салат из риса и тыквы с тофу

• Одна стол. ложка растительного масла, две столовые ложки тофу, ? стакана риса, 1 стакан воды, 200 грамм тыквы, 3 столовые ложки соевого майонеза, 1 столовая ложка мелко нарезанной зелени петрушки, соль, мускатный орех, перец.

Нарезать тофу маленькими кубиками, посолить и поперчить, прибавить молотый мускатный орех, растительное масло, перемешать и оставить на час для маринования. Затем поставить тофу в горячую духовку на пять- семь минут.

Промытый рис положить в кипящую соленую воду и варить до впитывания воды крупою, затем добавить в рис нарезанную кусочками тыкву, плотно прикрыть крышкою и дать настояться пятнадцать-двадцать минут.

Рис с тыквой выложить в миску, охладить, смешать маринованным и охлажденным тофу, заправить майонезом.

Салат выложить на блюдо, украсить зеленью, кусочками тыквы.

Салат из квашеной капусты с тофу

• ? стакана квашеной капусты, 1 луковица, 1 столовая ложка тофу, 1 стол. ложка любого растительного масла, молотый черный перец, соль.

Квашеную капусту перебрать, мелко порубить (не промывать). Тофу размять, добавить черный перец, растительное масло, соль и массу тщательно перемешать так, чтобы получить однородную массу. В подготовленную капусту ввести массу и тщательно перемешать. Подавать на стол в салатнике.

Салат с гречневой кашей и тофу

• 2 стол.л. гречки, 1 стол.л. тертой моркови, 1 ст.л. нашинкованной свежей капусты, сухой укроп, соль, перец, 1 ст.л. соевого майонеза, 2 ст.л. тофу.

Отварить в соленой воде гречневую крупу так, чтобы она была рассыпчатая. В кашу добавить натертую на крупной терке морковь, нашинкованную капусту. Тофу размять, постепенно добавляя майонез, заправить солью, перцем, сухим укропом (его можно заменить любой пряностью), и такой смесью заправить салат.

Горячий бутерброд с тофу

• 1 ст.л. тофу, четыре кусочка хлеба белого, перец, соль.

Размять тофу, добавить к нему  соль и перец. Намазать сыр тонким слоем на кусочки хлеба. Запечь бутерброды в горячей духовке перед подачей на  стол.

Тофу острый к пиву

• 2 ст.л. тофу, 1 ч.л. растительного масла, соль, перец, сухая мята.

Тофу нарезать небольшими кубиками так, чтобы поверхность была ровная. Кубики обвалять в смеси сухой мяты, соли, перца так, чтобы получить продукт остросоленый. Кубики тофу уложить на смазанный противень и запечь в горячей духовке несколько минут так, чтобы получить подсушенный коричневый продукт. Охладить и подавать к пиву.

Закуска картофельная с тофу

• пять картофелин, 2 ст.л. тофу, 2 стол. ложки нарезанного зеленого лука, 2 стол. л. растительного масла, перец, два-три зубчика чеснока, соль, одна стол. ложка рубленой моркови.

Тофу мелко измельчить, добавить соль, перец, рубленую морковь, растительное масло. Массу запечь 10-15 минут в горячей духовке. Охладить.

Очищенный картофель отварить и откинуть на дуршлаг. Всыпать в него мелко нарезанный лук и тщательно растертый с солью чеснок. Истолочь все деревянным пестиком до превращения в однородную массу, потом добавить туда тофу и тщательно перемешать смесь. Выложить массу  в селедочницу, придав ей форму батончика, полить сверху майонезом и посыпать оставшейся зеленью. Можно использовать для украшения кружки свежего помидора.

Ваш e-mail: * Ваше имя: * Подписчиков: