Мясные блюда. Китайская кухня.
Цыплята, зажаренные с красным перцем
150 г курятины, 20 г красного перца, 20 г лука, 1 белок, 20 грамм крахмала, 5 грамм сахара, соль по вкусу ,15 г глутамината.
Цыплят вымойте, порубите кусочками, положите в миску, добавьте взбитый и смешанный с крахмалом белок, положите глутаминат, соль, перемешайте и обжарьте во фритюре до появления бледной корочки.
Выберите из красного стручкового перца семена, нарежьте мелкими квадратиками, обжарьте в жиру на раскаленной сковороде, добавьте нарезанный кубиками лук, перемешайте, влейте соус, вино, добавьте сахар, глутаминат. В эту смесь положите кусочки курицы, обжарьте и положите на тарелку. Подробнее »